Лютар- кулинар

[Иртыш]

Впереди Новый Год!!!!!Давайте- ка что -нибудь придумаем к праздничному столу.
Я люблю , когда новогодний стол украшают легкие и низкокалорийные блюда. Утречком проснешься- с собачками погуляешь , и такой аппетит!!!!

В связи с тем, что в нашем поселке наглухо и надолго сломался трансформатор....
Холодильник пришлось выгружать, все запасы мяса и брокколи скармливать собакам , а ягоды - мне и самой вкусно.

В связи с этим фактом приехали к бабушке печь пироги ...
Вот какие рецепты придумались.Получилось очень красиво и празднично!!!


1. Облепиховые конвертики
Готовое слоеное бездрожжевое тесто.
Ягоды облепихи разморозить, слить воду, перемешать с небольшим количеством сахара(мы брали коричневый Демерара кажется...)

Для заливки ягод-жирная вкусная сметана, и яйцо- взбить с сахаром, можно тоже коричневым.
Выкладываем тесто на противень, сверху аккуратно ягодки в один слой, сверху ложечкой - заливку.

Главное, чтоб у повара настроение было праздничное и корона на голове!!!

Ставим в духовку- на 160 гр. Печется нудно и долго- надо следить, чтоб не быстро поднялось, а то осядет как только вытащите.

Примерно 45-50 минут печем, даем остыть в выключенной духовке.

Эксклюзивно для питомника Лютар от наших поварят.

[Иртыш]

2. Облепиховый сметанник.

Поскольку остались неиспользованные ягоды - пришлось месить тесто.

2 яйца, сахарная пудра 100г, сметана 25% 200г - взбиваем миксером.
Всыпаем муку-на глаз чтоб не густо особо и разрыхлитель 1 пак.
Взбиваем миксером. Добавляем ягоды- несильно перемешиваем, чтоб коктель не сделать.

В смазанную форму и в духовк 160-180 гр на 45 мин.

ВСЕЕ!!!!ВКУСНО НЕОБЫКНОВЕННОО С КЕФИРОМ НА НОЧЬ!!!!! А так и к новогоднему столу пойдет!!! Украшаем пудрой.

[Иртыш]

Очень надеюсь, что кто-нибудь попробует. А облепиха- кладезь витаминов!!!

[smetapi2]

Спасибо, Катя.
Первый рецепт меня не впечатлил, а вот поварята, да ещё и в короне привели в восторг.
А вот сметанник обязательно попробую сделать с чем нибудь.

[lutar]

А мне понравились оба рецепта и то, что с облепихой полезной.... , а почему пишу свое мнение, потому что эту вкуснятину пришлось испробовать прямо из рук этих замечательных поварят! А как мне это удалось, это уже отдельная тема! Спасибо, ребятки - поварятки, за угощение - просто не могла устоять, хотя у меня борьба с тучностью)))))))

[Елена и Бархат]

Аппетитные фото! Да и про корону на голове верно подмечено. И спать можно в ней же. Ибо не мешает! Главное - настроение. Хасеныш тоже в кадре, как бессменный участник всех начинаний.

[poligrafpro.ru]

Он не хасёныш, а лисёныш!)))

[Иртыш]

не он,а она..))сибеныш.

[Елена и Бархат]

Хочу поддержать Екатерину в её стремлении сделать наше общение на страничках форума разнообразнее с помощью дополнительных интересных темок. Таких, как эта -Лютар кулинар. Со своей стороны предлагаю блюдо, которое для меня стало открытием. Мне довелось его попробовать в женском монастыре в поселке Ира (Башкирия) во время поста. Не знаю, как его назвать, наверное, это вареники с рыбой.
Все очень просто. Тесто пельменное. Начинка из любой морской рыбы по вкусу. Мне нравиться сочетание жирной и не жирной. Например семга или форель + горбуша или зубатка + пикша. Специи и соль по вкусу. Начинка только из жирной рыбы для меня кажется слишком нежной в сравнении с тестом. Варить с лавровым листом с момента всплывания вареников примерно 5 минут.



К вареникам у меня ещё полагается соус из крыжовника. По вкусу он остро-кисло-сладкий. На фото забыла его поставить.

В графинчике настой девясила. А не то, что вы могли подумать. Употребляется не более 50 гр. в день и не позднее 4 часов дня.

[smetapi2]

Ой Лена, ой соблазнительница. Аж слюнки потекли, хотя желудок полон.