Лютар- кулинар

[Иртыш]

Спасибо!!!Я обязательно сделаю, т.к. очень ценю рыбные блюда. а поститься в детской аудиториии тоже сложно, поэтому рыбу и молочку мы едим, а в пост стараемся не "есть друг друга", т.е не ругаться, не раздражаться и т.д. Это сложнее, чем не есть мясо. В рыбу влюбилась в походе на Кольском полуострове в юности. После 50 лет собираюсь полностью заменить мясо в рационе на рыбу. Хотя и от хорошего стейка из, например, оленины..никогда не откажусь, но это в виде исключения.
Блюдо прекрасно, обещаю фоточки от наших поварят с Вашим рецептом с Новогоднего стола.

[smetapi2]

Заразили.
Сегодня пекла аля "осетинские пироги". Тесто делаю "снежинку".
ТЕСТО "СНЕЖИНКА"

100г дрожжей
0,5 л молока
2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
6 стаканов муки
Высыпать в молоко, перемешать. Растопить 1,5 пачки маргарина, вылить в тесто, тщательно размешать и поставить в холодильник подходить.
Увеличить в размере в 2 раза, можно выпекать.

Сегодня делала пол порции.

Начинка творог+чанах (дагестанская брынза), но можно и любую солёную брынзу лишь бы можно было её натереть на терке в творог. Туда же добавляю зелень: укроп, кинза. По полкило творога и брынзы.
Выглядит это так.



Разделила на 5 частей.



Чуть-чуть раскатала лепёшку и положила одну порцию начинки.



И защипляем наверху.



Затем защипом переворачиваем на муку. И ладошкой размять в лепёшку.



И докатать скалкой. Очень тонко не делайте, порвется при выпечке.



Положить на противень, наколоть вилкой, смазать желтком с молоком. Я посыпаю кенджутом ( но это не обязательно)



Приятного аппетита.

[lutar]

Но что не пост, то настоящий бунт в моём сознании, я ведь так люблю всякие булочки - кренделёчки маслом и медом мазанные, мой организм отказывается потреблять овощи-фрукты, а только все с майонезом или сгущёнкой))))))). А Вы, дорогие, все изощрение рецепты предлагаете, ну как тут устоять! Смак!
И верю, Света, как то так

[Елена и Бархат]

Светлана, большое спасибо за столь подробную инструкцию. Блюдо мне понравилось. Я тоже люблю всякую выпечку. Посмотрев ваши фото, просто отчетливо ощутила вкус, и так же ярко представила аромат этих пирогов. У меня мама делает похожие пироги. Только к творогу добавляет натертый твердый сыр и раздавленный чеснок. Как вариант - с этой же начинкой делает ватрушки. Ваащще теряешь волю от одного только аромата!

[Иртыш]

Спасибо за замечательные фото , а уж пирог- просто сразу хочется все бросить и пойти печь!!!!Слюнки текут...Эх, сейчас бы с утренним кофе кусочек..м-м-м...

[olga09011981]

Все рецепты просто замечательные ! Прямо с утра раннего сразу настроение поднялось и аппетит разыгрался ))) Здорово !

[Стинг]

Евгений с лета мечтал приобрести блинную сковороду, но что-то не приобретал Сейчас сделал себе подарочек к НГ и вот первый результат, печет изумительно!!!! P.S. на верхушке панкейк из половинки половника теста

[Елена и Бархат]

Подарок на самом деле крайне необходимый. Блины на Новогоднем столе символ изобилия! Поздравляю, желаю блинов несчетное количество!

[lutar]

Замечательный новогодний подарок - мечта!
Коллектив из питомника ВЕО "Лютар" уже тоже мечтает отведать блинчиков на дрессировочной площадке в КЦ "Сокольники" и оценить новогоднюю покупку))))))

[Елена и Бархат]

Всех с наступившим благополучно Новым 2014 годом!
Сегодня так не хочется стоять на кухне, но в то же время
очень хочется продлить ощущение праздника.
А с эти справится только ароматная выпечка.



У меня на этот случай, наипростейшый рецепт.
Из размороженного слоеного теста нарезаются полоски
шириной 3-4 см. и сворачиваются "розочкой".
В момент сворачивания между слоями теста вставляются дольки
яблока или груши. Запекается 15 мин. Потом посыпается сах.пудрой с корицей.
Всё! Праздничное настроение обеспечено!