Хочу поддержать Екатерину в её стремлении сделать наше общение на страничках форума разнообразнее с помощью дополнительных интересных темок. Таких, как эта -Лютар кулинар. Со своей стороны предлагаю блюдо, которое для меня стало открытием. Мне довелось его попробовать в женском монастыре в поселке Ира (Башкирия) во время поста. Не знаю, как его назвать, наверное, это вареники с рыбой.
Все очень просто. Тесто пельменное. Начинка из любой морской рыбы по вкусу. Мне нравиться сочетание жирной и не жирной. Например семга или форель + горбуша или зубатка + пикша. Специи и соль по вкусу. Начинка только из жирной рыбы для меня кажется слишком нежной в сравнении с тестом. Варить с лавровым листом с момента всплывания вареников примерно 5 минут.
К вареникам у меня ещё полагается соус из крыжовника. По вкусу он остро-кисло-сладкий. На фото забыла его поставить.
В графинчике настой девясила. А не то, что вы могли подумать. Употребляется не более 50 гр. в день и не позднее 4 часов дня.