Вот такой должна быть кусняшка ))))
В нашем случае была баранина.

[IMG]http://s018.radikal.ru/i506/1407/2a/459abc0c132c.jpg[/IMG]

[IMG]http://s43.radikal.ru/i101/1407/84/2485d91f79c7.jpg[/IMG]

А что к такой вкусной баранинке) )))))))

м-м-м....завидно)))

Короче , объявляю конкурс шашлыка!!!!Победитель с описанием рецепта и фото будет вывешен на сайт.

[QUOTE=lutar;60446]А что к такой вкусной баранинке) )))))))[/QUOTE]У меня был Эль :p

[QUOTE=olga09011981;60459]У меня был Эль :p[/QUOTE]
:D:D:D Значит водка-она с маленьнькой буквы, а раз Эль, то уж тогда обязательно с большой;)

[QUOTE=Lana Murik;60465]:D:D:D Значит водка-она с маленьнькой буквы, а раз Эль, то уж тогда обязательно с большой;)[/QUOTE]Зато у водки градусность с большой цифры пишется, ярко и гордо: [B][SIZE="7"]40 градусов![/SIZE][/B] А скока там у эля???

[QUOTE=Lana Murik;60465]:D:D:D Значит водка-она с маленьнькой буквы, а раз Эль, то уж тогда обязательно с большой;)[/QUOTE]Света, мне слово просто нравится :D:D:D Ну и вкусненький тоже ;)

[QUOTE=poligrafpro.ru;60472]Зато у водки градусность с большой цифры пишется, ярко и гордо: [B][SIZE="7"]40 градусов![/SIZE][/B] А скока там у эля???[/QUOTE]Ну чуть крепче пива :rolleyes:
А 40 мне многовато, я такое не люблю.

Вот какую красоту я вчера наделала для фуршетного стола.


[IMG]http://s019.radikal.ru/i622/1408/89/9bf3dbf551d0.jpg[/IMG]

[IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1408/8c/435449da80a5.jpg[/IMG]

Это не красота... Это - ШЕДЕВР!!! И причем, очень аппетитный!!!!:):):)
Класс!!!

ой я не могу.....я в шоке.....слюни текут рекой...

Не могла не поделиться, в одном из наших ресторанов подают язык запеченный в черемухе с пюре грибным соусом с креативчиком:), на весь вечер шутка - сено не есть:D:D:D:D:D:D:D:D
на самом деле очень - преочень вкусно и красиво, фото с телефона не передает запахи и удивление от того, что не фарфоровая тарелка, а вот так...
[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/156997edaefbaf277919e0dd6a12e6c5.jpg[/IMG][/URL]

ха...а рецепт от шеф повара - где..ну хотя бы в собственной интерпретации!!!!а то раздразнили, понимаешь....

Не открыли рецепта!!! долго пытали официанта, но не поддался он:D:D:D:D так... в общих чертах... типа тесто с черемухой, язык в вине, соус из белых грибов и сливок......
повар действительно классный, один из лучших у нас в городе, вот приедешь, сходим вместе и все разузнаем..... ну попытаемся)))))

[QUOTE=Мару;63332] долго пытали официанта[/QUOTE]Дилетанты.

[QUOTE=poligrafpro.ru;63335]Дилетанты.[/QUOTE]


[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i615/1409/0e/b9b178b66e52.jpg[/IMG][/URL]

Света, класс !!! :D:D:D

[QUOTE=Мару;63332] язык в вине, [/QUOTE]
это единственный пункт из рецепта, который не вызывает трудностей в приготовлени...Берешь язык, кладешь в бокал с вином...
Эх...как говориться- в авиации не пьёт только автопилот... вобщем остальные ингридиенты, уже второстепенны....:D:D:D можно варьировать..

[QUOTE=Иртыш;63373]Эх...как говориться- в авиации не пьёт только автопилот... вобщем остальные ингридиенты, уже второстепенны....:D:D:D можно варьировать..[/QUOTE]Катя - наш человек! В правильно отваренном языке главные ингридиенты - хрен и водка.

не ..свой язык я варить не дам... я его в вино помакаю, вкусно оближусь и допью остальное, за здоровье всех лютаровцев!!!:D:D:D:D

[QUOTE=Иртыш;63373]Берешь язык, кладешь в бокал с вином...[/QUOTE]Это как вариант правильного питания по Лютаровки (человечий вариант) ? ))) Типо всё отдельно, всё сырое :D:D:D
Язык, вино, морковка, укропчик, сметанка... И как специи - СФК :p

именно специи - секрет любого блюда...
а у нас на завтрак блины!
Ежедневное кулинарное ток шоу с главной ведущей -Надюшей выходит 4 раза в сутки)))) Приходите пробовать.
[IMG]http://s017.radikal.ru/i407/1409/2f/d7a1ba278683.jpg[/IMG]

Вот ведь повезет кому-то с женушкой!!! :):):)

Ага))) Мама Надюшку на все свидания только с тремя овчарками будет отпускать.

Надин тут просто копия мамы, как две капли воды!!!!

[QUOTE=Мару;63591]Надин тут просто копия мамы, как две капли воды!!!![/QUOTE]Нееее, это папина доча :)

[QUOTE=poligrafpro.ru;63410]Ага))) Мама Надюшку на все свидания только с тремя овчарками будет отпускать.[/QUOTE]

Я то отпущу..а вот папа вряд ли..Его уже колбасит при одной этой мысли....))):D

[QUOTE=Иртыш;63629]..а вот папа...[/QUOTE]

[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/ffa20ffdb41be531fa2bc8efdc747548.jpg[/IMG][/URL]

Павел [URL=http://smayliki.ru/smilie-949906119.html][IMG]http://s16.rimg.info/f8d608fd2d03547ade4bdd56d034d467.gif[/IMG][/URL]

Ого !

Ой...
пока наверное сойдет этот вариант...
[IMG]http://s020.radikal.ru/i723/1410/bd/c12b710d4a16.jpg[/IMG]

А это для меня)))
[IMG]http://s008.radikal.ru/i304/1410/68/0d0a3ce5cbef.jpg[/IMG]

Ну вы даёте. Рассмешили так рассмешили.

А теперь вернемся к кулинарной теме.
Сегодня состряпала вкусный сырный рыбный суп. Даже маленькая папина принцесса которая рыбу ест только в "спрятанном виде"- закопанную в картошку или в котлету.. и то мне целых 2 лайка поставила!))))Так и сказала: "Мама, ставлю два лайка!"

Итак.
1. Берем 2 крупных кусочка рыбы. В идеале - форель, я брала треску.
2. Варим бульон (воды 1,5 литра). Кипит 15 минут.
3. вынимаем рыбку, остужать, бульон процеживаем.
4. В бульон кладем большую порезанную морковь, 2 картофелины и зеленый замороженный горошек 2/3 стакана. Приправа (я брала Котами для морской рыбы и морскую соль) . Варим 15-20 минут. Рубим блендером либо в комбайне.До состояния пюре, ту да же выкладываем филе рыбки (уже отделенное от костей) и взбиваем.
5. Кипятим 5 минут. Выкладываем в суп столовую ложку сливочного масла, раскладываем по тарелкам.
6. в суп - тертый сыр- тильзитер, сметанки по вкусу.

Супчик "Золотая рыбка" готов!Приятного аппетита!!!!!!

Я уже предвкушаю смаковщинку!

Спасибо, девочки, Катюша и Надюша!!!

[QUOTE=Иртыш;63722]я брала Котами[/QUOTE]Суп с котами :p:p:p

Дорогие мои девочки и мужчины конечно!
Сейчас пора заготовок на зиму и поэтому хочу с Вами поделится проверенными рецептами. Да! Заготовки занимают наше с Вами время, но Ведь ничего прекрасней нет, в холодное время года достать баночку хрустящих огурчиков, сладких помидорчиков или салатика какого-нибудь) Порадовать своих близких не только приятно, но и полезно, ведь это готовили Вы, а значит без всяких консервантов!!!
Рецепты буду выкладывать поочередно ( пока без фото- нет возможности)

Проверенный рецепт "Лечо"

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой),
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Помидоры прокрутить через мясорубку
Перец освободить от семян
Порезать его вдоль на 4-6 частей, либо квадратиками
Помидорную массу, сахар, соль, масло прокипятить
Добавить нарезанный перец, дать покипеть на тихом огне пол часа. Добавить уксус. Разложить по стерилизованным баночкам и закатать. Банки "укутать" теплыми вещами.

проверенный рецепт " Помидорчики маринованные"
Из расчёта на трех литровую банку-Помидоры некрупные
Не пишу по килограммам, всегда делаю из расчёта сколько войдет)
Зонтики укропа 2 шт
Петрушка 2 веточки
Перец горошек 5-10 шт
Соль 2 ст л без горки
Сахарный песок 5 ст л
Уксус 2 ст л

Эти помидоры съедаются очень быстро, поэтому закрываю их трех литровые банки
На дно стерилизованной банки положить укроп, петрушку, перец. Помидоры вымыть, наколоть вилкой у плодоножки и сложить в банку. Не утрамбовывать!
В кастрюле вскипятить воду и по ножу! Залить в банку. Оставшуюся воду вылить. Дать постоять минут 15. Слить воду в кастрюлю, заново прокипятить, разлить в банку, добавить уксус, закатать крышками. Перевернуть вверх дном. Как остынет убрать на зимовку)
Приятного аппетита!

Насчёт заготовок, и я,и я.
1 рецепт "Ткемали"
Берём сливу алычу (желательно отдельно каждого цвета:жёлтая , зелёная,красная.Каждый цвет готовим отдельно.).Моем,перебираем,высыпаем в ёмкость для приготовления ( я беру таз для варенья).Заливаем 1-2 стакана воды (в зависимости от количества сливы.Вода нужна ,чтобы слива не подгорела.).Ставим на огонь и варим до размягчения сливы .Я ориентируюсь по шкурке,как только она начала слезать со сливки -можно снимать с огня.Затем всю массу перетираем через дуршлаг(Жмых не выбрасываем .Из него великолепный морс получается.)и снова ставим на огонь.Даём один раз закипеть (главное не передержать,а то цвет потеряется),и разливаем в стерилизованные банки.Закатываем.Дополнительная стерилизация не нужна.Так мы получаем основу соуса "Ткемали".Хранится может годами.Это универсальная вещь.Смотрите:если вам нужен настоящий соус "Ткемали"то берёте эту основу и добавляете специи :обязательно чеснок,кинза (или перетёртые семена кориандра .Чаще семена используют зимой ,когда кинзы нет.)соль,перец.Дальше приправы по вкусу .Лучше типа хмели-сунели.Подаём к мясу.
Следующий вариант совсем простой.Аналог французского клюквенного соуса.
К сливовой основе просто добавляем сахар (по вкусу).Получается чем-то похожий на "Наршраб".Можно и к мясу,и к птице.
Из этой же основы зимой варю морсы.Иногда ,добавив сахар ,просто пьём чай.
Меня этому рецепту научил наш хороший друг-Ашот.Его мама так заготавливает.
Но основа жутко кислючая.

Проверенный салат из огурцов на зиму

Маринованные соленые бочковы огурцы это конечно вкусно, но хочется разнообразия из них.
И так...
Огурцы - 4 кг
Пучок петрушки и укропа
Соль - 2 ст л
Чеснок -2 ст л
Горчица -2 ст л
Сахар - 1 стак
Уксус 1 стак
Перец черный -1 ч л
Перец красный -1 ч л
Масло подсолнечное -1 стакан

У огурцов отрезать жопки. Разрезать вдоль на 4 части. Перемешать со всеми ингредиентами. Оставить на 6-8 часов. Переодически перемешивать. Огурцы разложить в вертикально в баночки. Залить оставшимся соусом. Поставить в кастрюлю стерилизовать ( на дно кастрюли положить тряпочку, налить воды в нее, поставить банки, накрыть крышками 700 гр стерилизуем минут 15-20. Закатать.

P.S. Весело всей семьей укладываем огурчики в баночки- кто быстрее и ровней уложит))))))) а еще эти огурчики весело поедаются во время укладки их в банку)))