Спасибо!!!Я обязательно сделаю, т.к. очень ценю рыбные блюда. а поститься в детской аудиториии тоже сложно, поэтому рыбу и молочку мы едим, а в пост стараемся не "есть друг друга", т.е не ругаться, не раздражаться и т.д. Это сложнее, чем не есть мясо. В рыбу влюбилась в походе на Кольском полуострове в юности. После 50 лет собираюсь полностью заменить мясо в рационе на рыбу. Хотя и от хорошего стейка из, например, оленины..никогда не откажусь, но это в виде исключения.
Блюдо прекрасно, обещаю фоточки от наших поварят с Вашим рецептом с Новогоднего стола.

Заразили.
Сегодня пекла аля "осетинские пироги". Тесто делаю "снежинку".
ТЕСТО "СНЕЖИНКА"

100г дрожжей
0,5 л молока
2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
6 стаканов муки
Высыпать в молоко, перемешать. Растопить 1,5 пачки маргарина, вылить в тесто, тщательно размешать и поставить в холодильник подходить.
Увеличить в размере в 2 раза, можно выпекать.

Сегодня делала пол порции.

Начинка творог+чанах (дагестанская брынза), но можно и любую солёную брынзу лишь бы можно было её натереть на терке в творог. Туда же добавляю зелень: укроп, кинза. По полкило творога и брынзы.
Выглядит это так.

[img]http://s6.uploads.ru/cKg4t.jpg[/img]

Разделила на 5 частей.

[img]http://s7.uploads.ru/XKHbY.jpg[/img]

Чуть-чуть раскатала лепёшку и положила одну порцию начинки.

[img]http://s6.uploads.ru/qf63P.jpg[/img]

И защипляем наверху.

[img]http://s6.uploads.ru/ROVt0.jpg[/img]

Затем защипом переворачиваем на муку. И ладошкой размять в лепёшку.

[img]http://s7.uploads.ru/pMYaE.jpg[/img]

И докатать скалкой. Очень тонко не делайте, порвется при выпечке.

[img]http://s6.uploads.ru/Qa841.jpg[/img]

Положить на противень, наколоть вилкой, смазать желтком с молоком. Я посыпаю кенджутом ( но это не обязательно)

[img]http://s6.uploads.ru/i068G.jpg[/img]

Приятного аппетита.

[img]http://s7.uploads.ru/cUnN3.jpg[/img]

[FONT="Comic Sans MS"][SIZE="5"][COLOR="RoyalBlue"]Но что не пост, то настоящий бунт в моём сознании, я ведь так люблю всякие булочки - кренделёчки маслом и медом мазанные, мой организм отказывается потреблять овощи-фрукты, а только все с майонезом или сгущёнкой))))))). А Вы, дорогие, все изощрение рецепты предлагаете, ну как тут устоять! Смак! [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[I]И верю, Света, как то так[/I] [URL=http://smayliki.ru/smilie-1237684071.html][IMG]http://s19.rimg.info/35782ff9599c2626d0d284fa3fb576b4.gif[/IMG][/URL]

Светлана, большое спасибо за столь подробную инструкцию. Блюдо мне понравилось. Я тоже люблю всякую выпечку. Посмотрев ваши фото, просто отчетливо ощутила вкус, и так же ярко представила аромат этих пирогов. У меня мама делает похожие пироги. Только к творогу добавляет натертый твердый сыр и раздавленный чеснок. Как вариант - с этой же начинкой делает ватрушки. Ваащще теряешь волю от одного только аромата!

Спасибо за замечательные фото , а уж пирог- просто сразу хочется все бросить и пойти печь!!!!Слюнки текут...Эх, сейчас бы с утренним кофе кусочек..м-м-м...

Все рецепты просто замечательные ! Прямо с утра раннего сразу настроение поднялось и аппетит разыгрался ))) Здорово !

[B]Евгений с лета мечтал приобрести блинную сковороду, но что-то не приобретал :) Сейчас сделал себе подарочек к НГ и вот первый результат, печет изумительно!!!! P.S. на верхушке панкейк из половинки половника теста :)[/B]
[img]http://radikall.com/images/2013/12/30/KZL3.jpg[/img]
[img]http://radikall.com/images/2013/12/30/GsfMD.jpg[/img]
[img]http://radikall.com/images/2013/12/30/OQALC.jpg[/img]
[img]http://radikall.com/images/2013/12/30/1aA2X.jpg[/img]
[img]http://radikall.com/images/2013/12/30/NluJ2.jpg[/img]

Подарок на самом деле крайне необходимый. Блины на Новогоднем столе символ изобилия! Поздравляю, желаю блинов несчетное количество!

[FONT="Book Antiqua"][SIZE="5"][COLOR="Purple"]Замечательный новогодний подарок - мечта!
Коллектив из питомника ВЕО "Лютар" уже тоже мечтает отведать блинчиков на дрессировочной площадке в КЦ "Сокольники" и оценить новогоднюю покупку))))))[/COLOR][/SIZE][/FONT][URL=http://smayliki.ru/smilie-813871143.html][IMG]http://s12.rimg.info/e9aa8e7fcd643f1211315e9e1807c460.gif[/IMG][/URL]

[SIZE="3"][COLOR="Navy"]Всех с наступившим благополучно Новым 2014 годом!
Сегодня так не хочется стоять на кухне, но в то же время
очень хочется продлить ощущение праздника.
А с эти справится только ароматная выпечка. [/COLOR][/SIZE]

[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/9bc0882781b848161814e8287501924a.jpg[/IMG][/URL]

[SIZE="3"][COLOR="Navy"]У меня на этот случай, наипростейшый рецепт.
Из размороженного слоеного теста нарезаются полоски
шириной 3-4 см. и сворачиваются "розочкой".
В момент сворачивания между слоями теста вставляются дольки
яблока или груши. Запекается 15 мин. Потом посыпается сах.пудрой с корицей.
Всё! Праздничное настроение обеспечено![/COLOR][/SIZE]

Всех с Новым Годом!

Дорогие женщины, поделитесь рецептами для выпечки в аэрогриле. А то у нас духовки нет, ни газовой, ни электрической.

Обычный сметанник я пеку в аэрогриле, типа такого, что мы делали с облепихой, только немного ниже температура (160) и чуть увеличиваю время выпечки, в конце если надо корочку подрумянить- ставлю на 200 и на пару минут. Все! печенье делается так же, слойки тоже надо правильно рассчитать впремя выпечки. Запеканки тоже увеличить время. Лучше использовать силиконовые формы, чем стеклянные.

[FONT="Georgia"][SIZE="6"][COLOR="Magenta"]Всем нашим очаровательным и виртуозным кулинарам здоровья и изысканных рецептов в Новом году, которые будут возбуждать нам аппетит и поднимать настроение!!![/COLOR][/SIZE][/FONT][URL=http://smayliki.ru/smilie-903085191.html][IMG]http://s15.rimg.info/ca9d5eb99c96270dea89278de14def9a.gif[/IMG][/URL]

[QUOTE=Елена и Бархат;47923][SIZE="3"][COLOR="Navy"]

[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/9bc0882781b848161814e8287501924a.jpg[/IMG][/URL]

[/COLOR][/SIZE][/QUOTE]

Лена, я прямо обомлела, как внешне это похоже на печенье которое я часто пеку.
Вот его рецепт.
Для теста нам понадобится:
3 творожных сырка (без изюма),
(200 г маргарина+ 2 стакана муки)-рубится (я на терку),
3 желтка,
3/4 ч.ложки соды гашенной уксусом
Из этого замешиваем тесто (тесто крутое, месится туго)
3 белка+0,75 стакана сахара-взбить как для безе(взбивается лучше если добавить сначала к яйцам щепотку соли)
Далее делим тесто на 4 части

[img]http://s6.uploads.ru/gmBhT.jpg[/img]

Раскатываем одну часть

[img]http://s6.uploads.ru/ucpyX.jpg[/img]

Смазываем безе (причем дальний край не мажем, когда свернем то выдавится на край)

[img]http://s7.uploads.ru/duxZ9.jpg[/img]

Сворачиваем в рулет

[img]http://s6.uploads.ru/Wyam6.jpg[/img]

Режем толщиной примерно 1,3-1,5см

[img]http://s7.uploads.ru/E3uGh.jpg[/img]

Кладем на противень

[img]http://s6.uploads.ru/4k2XB.jpg[/img]


Так выглядят в духовке (выпекать при температуре 180градусов)

[img]http://s7.uploads.ru/EjfxI.jpg[/img]

Вынули из духовки

[img]http://s7.uploads.ru/fJrst.jpg[/img]

Приятного аппетита

[img]http://s7.uploads.ru/0AbaN.jpg[/img]

"Луковник" с небольшим добавлением фарша ( с соусом Долмио)
Тесто замесил - подошло во всю форму)))
[IMG]http://s019.radikal.ru/i602/1402/4d/e8cf0ed8bfd6.jpg[/img]
Зажарочка
[IMG]http://s019.radikal.ru/i602/1402/0a/5c323c57b030.jpg[/img]
Итог
[IMG]http://i018.radikal.ru/1402/6e/8dd7433bb147.jpg[/img]
[IMG]http://i065.radikal.ru/1402/b6/d61ef5966b0e.jpg[/img]
[IMG]http://s43.radikal.ru/i099/1402/1b/c9c43b9d0bbc.jpg[/img]
P.S. на ближнем плане оладьи кефирные

Вот как только у меня жена в отъезде, так здесь всякие вкусности! А где стограмм?

Пойду пельмени варить. Нет, устрою сегодня разгул, пельмени пожарю!

Евгений, а тесто какое? Дрожжевое? Сдобное?

Дрожжевое, всё боялся, что не подойдёт. Сейчас пробую, получился пикантный, тесто пропеклось (около 40 минут запекался), очень нежное. Да и к лучшему, что поострее - полежит дольше.

Всё хочу, хочу, хочу. Завтра сделаю.

Елена, если Вам не сложно и будет желание - скидывайте сюда рецепты всякой вкусной выпечки, это моя слабость))

[QUOTE=Стинг;50469]Сейчас пробую, получился пикантный, тесто пропеклось, очень нежное. Да и к лучшему, что поострее - полежит дольше.[/QUOTE]Полежит? ПОДОЛЬШЕ??? Жень, ну и кто ты после этого?

Паш ну он огромный очень, сразу не съестса)))) а подольше - это примерно до послезавтрашнего утра))

Ммммм, какая вкуснотища !!!

Спасибо за рецепт, очень замечательный!!!

Сегодня попробовал на тесте от луковника сделать ватрушки в первый раз... получился огромные ВАТРУХИ, стаканом вдавил по серёдке, добавил побольше творожка.. На вкус словно я их мёдом пропитал)) не знаю что даёт такой оттенок)) тесто изумительное всё-таки!
[IMG]http://s018.radikal.ru/i504/1402/af/8ccc31f22d82.jpg[/img]
[IMG]http://s019.radikal.ru/i615/1402/14/a416cd7b8e1a.jpg[/img]
[IMG]http://s019.radikal.ru/i615/1402/bc/2ceefc62565f.jpg[/img]

Вкусно.

[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/5d5cc6f03038e1f101dacf937b76111f.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/d322d968ad33d7754bdad861eaf8a3a0.jpg[/IMG][/URL]

У меня не сложный рецепт.
3 яйца,
1 стакан сахара,
2/3 стакана растительного масла,
2 стакана муки,
Расрыхлитель,
Ванелин.
Все хрошо перемихать. Добавить ягоды
[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/1d1fde13efe77017a183ad768a21e190.jpg[/IMG][/URL]
Разложить по формам.
Выпикать в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 160-170º

У Наташи детишки тортики уплетают, даже Алексу досталось, тут пироги с ежевикой, что то и мне сладенького захотелось, завтра что нибудь изобразим;)

Да уж. Маша, только это ягодки ежемалина. Очень крупные ягоды. И растут до самых холодов. Червиков на них ни разу не видела и очень здорово морозить на зиму.

Вот смеху то:D:D:D:D:D я и не знала что бывают такие, ведь ежевика-ежевикой, черная и как малина:D:D:D

Ой как мне сладкое надоело.....завтра рыбку посолю и сушек с ролами накручу......
но ватрушки впечатлили, с детства их люблю...ммммммм...а там такие румяные пышные..

[QUOTE=Мару;52421]Вот смеху то:D:D:D:D:D я и не знала что бывают такие, ведь ежевика-ежевикой, черная и как малина:D:D:D[/QUOTE]

Да мы тоже и не знали... У нас малина и ежевика растет совсем рядом, вот она за несколько лет и сама скрестилась. Я еще удивлялась, что за странные ягоды, первый год даже их не ели. А оказались очень даже не чего. Очень крупная, сочная, и сердцевину как в малине и ежевики удалять не надо и не одного червячка!!!!

[I][B][COLOR="Magenta"]Вот такую полезную и лакомую красоту я собрала за своим забором на знакомом Вам поле, почти столько же с аппетитом умяла, что не одолела, хвалюсь с Вами! Завтра пойду ешё !!![/COLOR][/B][/I]

[URL=http://www.isok.ru][IMG]http://www.isok.ru/img/full/7c07f55697acd8ce5f0285d5b734b238.jpg[/IMG][/URL]

Фига-се! Это что же дикая такая крупная в поле растет?! Представляю аромат какой! Да и вкус наверняка не хуже.

ВкуснотиЩЩЩааа !!!!!!!! Слюной захлебнулась ))))))))

[QUOTE=Елена и Бархат;59817]Фига-се! Это что же дикая такая крупная в поле растет?! Представляю аромат какой! Да и вкус наверняка не хуже.[/QUOTE]

Как мне известно, раньше у нас было колхозное клубничное поле. Когда гуляешь проглядываются былые доказательства прошлой "хозяйственности" советских времен. В том году сын наткнулся на небольшой клочок прошлой роскоши, в этом я уже забыла..... . Но вот Варгуша, побежав за неожиданной выпорхнувшей из высокой травы птицей, потеряла в зарослях пуллер и я пошла искать, и о боже! Пришлось отвести собак за ограду и вот бесплатные витамины! Да, они размером с небольшую клубнику, но уже со вкусом и запахом дикой ягоды! Вкуснотища!

Ну это просто клад!

рецепт с клубникой вполне достоен сайта!!!Дополним для желающих низкокалорийными взбитыми сливками!!!И никакой сгущенки,шеф!

[QUOTE=olga09011981;59835]ВкуснотиЩЩЩааа !!!!!!!! Слюной захлебнулась ))))))))[/QUOTE]Добавлю)))

[video]http://www.youtube.com/watch?v=aXOe_FCY6vA[/video]

[COLOR="Orange"][SIZE="3"][B]Вот добрые взрослые! Все мы через это проходили.
Я по сию пору так лимоны ем. Люблю их, но бывают такие кислююччииее[/B][/SIZE][/COLOR]
[URL=http://smayliki.ru/smilie-1098189639.html][IMG]http://s18.rimg.info/cbf3eb0949049e4e9bd417b53742e388.gif[/IMG][/URL]